Tarocco Orange

Die Königin der Blutorangen: Die Tarocco ist eine sizilianische Halbblutorange – süß, mild, kernlos und mit einem reichen Aroma. Unsere Tarocco kommen von unserem Bauern Emilio aus Francofonte in der Region um den Ätna.

Anders als viele Vollblutorangen schmeckt sie nicht bitter. Schneidest du sie auf, wartet ein Farbenspiel aus rot gesprenkeltem und hellem Fruchtfleisch; die rote Färbung ist meist Ende Januar am stärksten. Die Orangen bleiben bis zur vollen Reife am Baum, werden von Hand geerntet und sind ungespritzt und ungewachst. Es gibt sie in der kleinen Kiste (ca. 4 kg) und der großen Kiste (ca. 7 kg), zum Abholen in Freiburg.

Die Königin der Blutorangen

In Italien nennt man die Tarocco die Königin der Blutorangen. Anders als viele Vollblutorangen schmeckt sie nicht bitter, sondern mild und süß. Schneidest du sie auf, wartet ein Farbenspiel: mal rot gesprenkelt, mal hell – „blond“, wie man sagt. Durchgehend rote Tarocco sind selten, daher der Name Halbblutorange.

Der Ätna bringt die Farbe

Francofonte liegt südwestlich von Catania. Die Temperaturschwankungen am Ätna sorgen für den besonderen Geschmack und die typische rote Färbung, die meist Ende Januar am stärksten ist. Im frisch gepressten Saft sieht dieses Farbenspiel besonders schön aus – und weil die Tarocco kernlos ist, presst sie sich ganz unkompliziert.

Vollreif geerntet

Die Orangen bleiben bis zur vollen Reife am Baum und werden von Hand geerntet. Sie sind ungespritzt und ungewachst, deshalb kannst du auch die Schale verwenden, etwa für Desserts oder zum Backen. Gepflückt wird erst wenige Tage vor dem Abholtermin in Freiburg. Bei kühler Lagerung halten sie etwa 10 Tage.