Eingelegte, getrocknete Tomaten

Eingelegte, getrocknete Tomaten

Eingelegte Tomaten sind der Klassiker auf jedem Antipasti-Teller. Aber auch zu einem Nudelsalat passen die eingelegten Tomaten prima.  

Zutaten für 1 Glas: 

Zubereitungsschritte

  1. Das Glas auskochen, damit die eingelegten Tomaten lange haltbar bleiben.
  2. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin kurz auf dem Handrücken klopfen, um das Aroma zu entfalten. Zusammen mit den Tomaten in das Glas schichten.
  3. Olivenöl darübergießen, bis alles bedeckt ist. Noch etwas Salz darüberstreuen
  4. Das Glas mindestens eine Woche durchziehen lassen.

Die eingelegten Tomaten eigenen sich perfekt als Mitbringsel für Freunde und Bekannte und halten sich locker über mehrere Wochen. 


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