Zitronen-Hühnchen mit Rosmarin ist ein erfrischendes und zugleich herzhaftes Gericht. Die Kombination aus saftigem Hühnchen, frischer Zitrone und aromatischem Rosmarin ist einfach unwiderstehlich. Das Beste daran? Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist unser Rezept:
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Hühnerbrüste
- Saft und Schale von 2 unbehandelten Zitronen
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte:
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Die Hühnerbrüste abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch und die Nadeln von einem Zweig Rosmarin vermengen.
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Die Hühnerbrüste in die Zitronen-Knoblauch-Marinade legen und mindestens 30 Minuten (idealerweise länger) im Kühlschrank ziehen lassen.
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Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
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Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die marinierten Hühnerbrüste darin kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
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Die Hühnerbrüste in eine Auflaufform legen, die restlichen Rosmarinzweige darüber streuen und die restliche Marinade aus der Schüssel darüber gießen.
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Die Auflaufform abdecken und das Hühnchen etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen garen
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Mit frischen Zitronenscheiben und Rosmarinzweigen garnieren und servieren.
Dieses Zitronen-Hühnchen mit Rosmarin ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen geeignet. Dazu passt knackiges (Ofen-)Gemüse und/oder Kartoffeln. Guten Appetit!
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